BioSzentandrás

Zeller szár

Az egyre több helyen kapható, többféleképpen is "megszólítható" zellernövény igazán pontos megnevezése halványított zeller. Hiszen a növekedésben lévő - eleve a szokásosnál mélyebbre vetett - zellerszárat fokozatosan földdel betakarják, s mert kevés napfény éri, a színe és az íze is kevésbé lesz erőteljes.

Kiskertekbe magról vetve, palántázva sem ördöngösség meghonosítani. Az árnyékos helyeket érdemes neki adni, elegendő vízhez jutva júliustól decemberig folyamatosan friss szárakkal hálálja meg a befogadást a szabadföldön ültetve. A veteményesben jó szomszédságot ápol az uborkával és a karfiollal, csak saját magával nem közösködik - ott nem terem újra, ahol egyszer már előfordult. Furcsa egy szokás. Rokonságban a petrezselyemmel, ánizzsal, kaporral, édesköménnyel áll. A szárzellernek a harsogóan ropogós, lédús szárát, levélnyeleit fogyasztjuk. A leginkább akkor érvényesül sok értékes hatása, ha nyersen fogyasszuk.